Fauna & Gemeenschap: De singel

Fré woont aan de singel en wil wel eens weten wat daar allemaal te vinden is. Ze heeft gehoord dat er zelfs rivierkreeft rond zwemt. Met duikbril, waadpak en netten gaan ze op onderzoek. Recept voor rivierkreeft pel 50 verse gekookte rivierkreeften pel 4 vier teentjes knoflook en 2 sjalotjes en hak en snij ze [...]

Fré woont aan de singel en wil wel eens weten wat daar allemaal te vinden is. Ze heeft gehoord dat er zelfs rivierkreeft rond zwemt. Met duikbril, waadpak en netten gaan ze op onderzoek.

Recept voor rivierkreeft

pel 50 verse gekookte rivierkreeften
pel 4 vier teentjes knoflook en 2 sjalotjes en hak en snij ze fijn
versnipper een rood pepertje (inclusief de zaadjes)
verhit olie in een wok en gooi de sjalotjes en het pepertje erin
voeg de kreeften toe en laat het 1 minuut meewokken
schenk er een beetje brandy en flambeer (afzuigkap uit!)
voeg de knoflook toe en breng op smaak met dille

Frédérique Spigt (zangeres) en Kees Moeliker (conservator van het Natuurhistorisch Museum Rotterdam) gaan (met vingercamera!) op zoek naar beestjes in de stad. Acht afleveringen lang verrassende ontmoetingen met de Rotterdamse dierenwereld.